原料

主料：豬小排300，油菜300克 調料：食鹽1小匙，叉燒醬3大匙，水小半碗，植物油2大匙

步驟

1、將排骨沖洗乾淨，瀝干水分。 2、將排骨裝入保鮮盒中，加入叉燒醬。 3、用手將排骨和醬料抓拌均勻。 4、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏3個小時以上。 5、熱炒鍋，倒入植物油，放入腌好的排骨及醬汁，倒入清水，大火燒開後，加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。 6、油菜洗凈，鍋內水燒開，加入1大匙香油、1小匙鹽，把油菜放下去燙熟，撈出瀝干水分備用 7、排骨燒至湯汁濃稠，再翻炒至湯汁收干。 8、將油菜擺入盤中。 9、將燒好的叉燒排骨擺入油菜的中心即可。