簡介
從小吃到大的一道美食，稀飯的好搭檔
原料
鹽 若干, 生抽 3勺, 西瓜皮 半個（西瓜）, 青辣椒 一個, 紅辣椒 一個, 料酒 1勺, 大蒜 1瓣
步驟
1把西瓜去皮，去紅囊，留剩白色部分然後斜切片。放進大碗里（這樣比較方便抓捏）放鹽幾勺用手抓捏至軟，放一會兒把水排掉。再放10分鐘樣子，再次排水，這樣西瓜皮完全軟了，用水簡單沖洗一遍，憋掉水。
2中火熱油，放入蒜瓣、腌好的西瓜皮進行翻炒，看到幾乎每片都略帶油光，放料酒、生抽繼續翻炒，若覺得淡可再放鹽，放入紅椒和青椒，翻炒幾下聞到辣椒香即可起鍋
