簡介

素凈的小炒，味鮮下飯。麵筋口感糯糯的，儘管多放一些，不用擔心會剩下。

原料

麵筋, 草菇, 毛豆, 木耳, 蔥

步驟

1準備材料。

2草菇洗凈削乾淨，切片。

3蔥切蔥花；麵筋撕成大塊；木耳泡發。

4少許熱油爆香蔥花，爆炒毛豆，接著加少量水略燉毛豆至熟，再加一些鹽調味。

5加入木耳，翻勻。

6加入草菇片，翻勻，再加少許水略燉，收干後盛出備用。

7鍋內直接加水，燒開後放入麵筋。

8待水收乾得差不多、麵筋變軟之後，加入毛豆、木耳和草菇片，一起翻勻，盛出前加少許雞精或生抽。