簡介

夏天炒盤什錦藕丁，爽口又下飯~

原料

藕, 毛豆, 胡蘿蔔, 辣椒, 生抽, 鹽, 糖

步驟

1所有材料洗凈，藕去皮，將藕和胡蘿蔔切丁，辣椒切斷。

2毛豆用沸水焯一遍，水中加點鹽去青味。

3開火，鍋中倒入油，燒至八成熱。

4將胡蘿蔔丁倒入鍋中翻炒，炒到六成熟之後倒入毛豆翻炒。

5下藕丁後，加生抽一勺，少許糖和鹽。

6所有材料都炒熟後，就可盛出了。

小技巧

注意，胡蘿蔔一定要過油，這樣胡蘿蔔素能完全釋放，利於人體吸收。