百香果軟糖【無蘋果膠版】

簡介

前陣跟風買來一大箱百香果--#喝了幾天發現容易上火==可又不能浪費,索性拿來做軟糖,快過年啦~送親朋好友是個不錯的選擇!雖然沒有漂亮的模具,但是也抵擋不住愛DIY的心Y(^_^)Y P.S.其實自己家做的糖果口感跟果凍也很相似

原料

百香果汁 200g, 細砂糖 170g, 麥芽糖 100g, 檸檬汁 一小勺, 吉利丁粉(吉利丁片) 40g, 表面可撒適量砂糖 裝飾

步驟

1稱取材料,百香果過濾,準備小鍋(類似熬果醬)放入檸檬汁+麥芽糖,倒入百香果汁,攪拌均勻,開大火等鍋開轉小火。

2放入吉利丁粉和細砂糖不斷攪拌,直到除百香果外全部融化。

3吐司模具鋪雙層油紙,把液態軟糖倒入放涼後入冰箱冷藏4小時以上,切成小方塊在細砂糖中滾一下,包裝!

小技巧

如果不是為了美觀有籽也沒關係哦^^像我這麼勤儉持家滴孩紙把剩餘的籽全部泡水喝了23333其實百香果汁可以用任何果汁替換,口感都很Q彈~ 而且是消滅麥芽糖的好助手有木有! 切的時候可能會粘刀,不過沒關係有白糖包裹就OK啦^^記得剩餘的放回冰箱哦,因為無添加劑很容易融化(另外補充一點放入冰箱的糖果不要裹砂糖哦)


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