能吃苦瓜的人可以試一試 不過網上所說的那種苦瓜去苦味的方法我還木有試 不知道之前用過那個方法後再炒會不會好些~換成豆豉醬什麼也很好吃 不過這次為了省事就只用了干辣椒
1將蔥和蒜切好 苦瓜切絲備用
2熱鍋後 熗鍋 加入蔥和蒜片 稍等一下就加入干辣椒 飄出香味即可 不要燒糊
3放入苦瓜翻炒 大約1分鐘不到 放鹽（可以多放一些） 再翻炒
4加入一鏟（炒菜的鏟子= =）醬油 讓苦瓜的顏色均勻就可以出過啦！
鹽什麼的可以多放一些 當然也不是很多很多 苦瓜儘可能切細一些 否則會苦 蒜什麼的放了兩三瓣 根據口味吧~~