XX炒雞蛋這一類菜最簡單了，番茄炒雞蛋黃瓜炒雞蛋木耳炒雞蛋~~~ 小時候從不吃苦瓜，因為覺得苦。。。現在偶爾吃，也會想辦法把苦瓜的苦味全部弄掉←_← 大概方法就是苦瓜切好後用鹽水泡十分鐘，炒的時候炒熟炒軟一點~
1準備材料。苦瓜切片，雞蛋打開攪拌好，姜蒜切粒。
2炒鍋放油，油熱後放姜蒜爆香。
3倒入蛋液，放少許鹽，煎蛋餅，此時小火，以免燒焦，至蛋餅兩面焦黃的時候剩出。
4鍋內再放少許油，下苦瓜翻炒至透明，不用放水，苦瓜有水出的。
5再把蛋餅倒入鍋中，用鍋鏟切開成數塊，和苦瓜一起炒，放適當鹽、辣椒灰調味，之後就可以起鍋了。
夏天來個苦瓜炒雞蛋很下火啊~清爽的趕腳^_^