花漾滷蛋

原料

雞蛋, 菜葉子, 八角(大料) 3塊, 小茴香 1茶匙(5ml), 花椒 1茶匙(5ml), 甘草 3片, 桂皮 1塊, 草果 1個, 陳皮 1片, 生抽 1湯匙(15ml), 老抽 1茶匙(5ml), 鹽 適量, 冰糖 適量

步驟

1煮熟的雞蛋6-10個,醫用紗布(藥店有售)若干

2菜葉子各種洗凈,蛋剝皮,紗布熱水煮一會消毒剪成比蛋大一圈的塊備用

3菜葉放在蛋上,用紗布包住,裹緊,用棉線紮緊

4鹵,就行了。最好在鹵里泡過夜,第二天去除紗布和菜葉,就是圖上的樣子了

5將所有香料用紗布或者料盒裝起來

6鍋中放入足夠多的水(能沒過將要滷製的食物),放入所有材料,煮開

7轉小火煮40分鐘左右即可,放一晚更好,味道更濃郁

8撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用,越陳越香,根據情況不斷添加味料,長時間不使用時,過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可


相關菜譜

  • 花漾燕麥餅
  • 花漾慕斯
  • 夏日花珀(花漾冰塊)
  • 漾苦瓜
  • 花漾甜心美貌杯
  • 夏季限定あ南瓜花漾
  • 滷蛋啊滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋
  • 滷蛋