簡介

這樣的蒿子粑粑，雖然不夠正宗，但也有一個優點，就是方便，免去了諸多繁瑣的工序。雖沒有餡料，但可以蘸取自己喜歡的蘸料，或者在其中夾上自己喜歡的小料，吃起來很香甜。買不到新鮮艾葉的同學，就試試這十分鐘搞定的懷舊小吃吧，至少可以聞到艾葉香，也很不錯

原料

蒿子粑粑 4個, 白芝麻 適量, 粗粒白砂糖 少許

步驟

1鍋中不加油，放入白芝麻，以小火炒

2炒到白芝麻微微發黃，有香味溢出，關火，加入白砂糖拌勻，盛出待用

3另起鍋，加少許油，燒熱後，放入粑粑

4小火煎至一面金黃，翻面

5煎至粑粑膨大起來，關火

6撒上適量炒好的芝麻糖即可

小技巧

1.炒芝麻一定要用小火慢炒，火大了容易炒糊； 2.煎粑粑也要用小火，時刻觀察顏色，以免煎糊； 3.煎好的粑粑趁熱撒上蘸料，冷熱都可以吃； 4.蘸料也可根據個人口味來調整。