簡介

北方管蒸蛋叫雞蛋糕~哈哈~老爸超級喜歡吃這個做早餐~~圖中就是他的爪子~還沒等拍呢已經下去一大匙了= =這是換了相機後的圖圖廖看起來沒那麼拙劣厚厚厚~photo@2012.05.24

原料

雞蛋 1:2（水）, 水, 鹽 一小撮, 油 少許, 韭菜

步驟

1雞蛋打散，加一點點鹽繼續打散，打到顏色均勻，沒有明顯的蛋黃清分離的狀態

2加入約2倍的水，繼續攪攪攪

3碗里滴一點點香油在底部，蛋液過篩除去氣泡倒入

4韭菜洗凈切成碎，在蛋液表面撒上薄薄的一層，碗上蓋上保鮮膜

5隔水開蒸，水開後小火蒸13分鐘，關火燜一會兒~

小技巧

1. 一定要攪得均勻些~
2. 香油可以去腥~
3. 韭菜可以換成別的~還蒸了一個蝦皮蔥花噠~