簡介
日本cookpad網站的人氣食譜~~ 烤紅薯，已經有很多達人檢驗過這個食譜了，都覺得味道超贊的，如果你買了不太好的紅薯，用這個方子試試看，絕對的化腐朽為神奇~~ 吃起來有淡淡的奶香和微微的酒香，表面那層蛋黃軟皮特別好吃~~ 而且呀~~ 紅薯一定要趁熱喔~~
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原料
紅薯 400-430g左右, 黃油 30g, 砂糖 30g（我放了少許自製的香草糖）, 鹽 一小撮, 蛋黃 2個, 朗姆酒 1大勺, 總統奶酪 1角, 涼開水 少許
步驟
1紅薯蒸熟，加入黃油和白糖、鹽拌勻；
2小火加熱，炒干水分，最好用不粘鍋；
3關火，加入一個蛋黃和奶酪拌勻後，再加入朗姆酒，拌勻；
4捏成自己喜歡的形狀（紅薯泥有點粘手，手上沾點涼開水，比較方便塑形）；
5另一個蛋黃加一點點水化開，刷在紅薯表面。
6烤箱預熱180°，20分鐘。
7表面如果烤乾了，就拿出來再刷一次蛋黃液，烤至表面出現焦黃色即可。
