參照君之的蔓越莓曲奇方子,按我個人喜好調整了下原料的用量。
黃油 120克, 糖粉 100克, 全蛋液 30克, 藍莓干 70克, 低粉 230克
1黃油融化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,使黃油和糖粉完全融合。
2再加入全蛋液用手動打蛋器攪拌均勻,加入藍莓干改用橡皮刮刀,拌勻。
3再加入低粉230克,拌勻,整形,切片。170度中層15分鐘
整形後可放冰箱冷藏半小時,再切片,這樣比較好切片。整形的話,我是把麵糰放進保鮮袋,再拍拍捏捏整形的。