動物性鮮奶油 300克, 香草香粉 8克, 牛奶 250克, 糖 80克, 生雞蛋黃 2個
1將牛奶、糖、蛋黃（打散）、香草香粉攪拌均勻，用中小火加熱
2加熱的過程中不停的攪拌，攪拌至成稠濃狀，放涼備用
3淡奶油打發到奶昔裝和放涼的蛋奶漿混合攪拌均勻
4放入冰箱，40分鐘取出攪拌一次一共攪拌5次到6次
1、冰淇淋放冰箱裡取出幾分鐘後會回軟，再用勺子挖著吃 2、攪拌的次數越多，冰淇淋越細膩。 3、蛋奶漿熬的時候比較重要，不能糊也不能太稀，會影響口感