鴛鴦土豆泥

原料

土豆富含膳食纖維、蛋白質和多種胺基酸。鴛鴦土豆泥蘊含中國傳統文化,利用蔬菜自然色素成菜,軟糯香甜,形色味俱美。是安徽創新菜肴中的上佳菜品。主料凈大土豆輔料胡蘿蔔  汁菠菜汁調料精鹽  味精  白糖 豬油  色拉油

步驟

1.將土豆蒸熟,壓成泥,分成兩份。 2.鍋上火滑油.下豬油放一半土豆泥,加菠菜汁、白糖炒成甜味;另一半加精鹽、味精炒成鹹味。兩味成太極圖形裝入盤內即可。 注意事項 選上等品種的土豆去凈芽眼、外皮入菜。八卦造型要自然準確。


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