做這個土豆泥沙拉，土豆、培根、黃瓜、聖女果、白煮蛋、淡奶油、黑胡椒粉、鹽是必須的，其他的配料可以根據自己的喜好來放。本來做這個土豆泥沙拉都是放沙拉醬的，但我為了消耗開封的淡奶油，所以就用了淡奶油來代替，沒想到也很好吃呀，淡奶油配土豆泥，特香！
1、土豆削皮，切片，隔水蒸熟。 2、黃瓜、小番茄分別清洗乾淨，切碎；培根也同樣切碎。 3、蒸熟的土豆裝進保鮮袋，用擀麵杖壓爛。 4、熱油鍋，放進培根煸炒至金黃。 5、加入黃瓜和小番茄，翻炒均勻。 6. 放鹽，加入土豆泥，翻炒均勻。 7、加入適量淡奶油、切碎的白煮蛋。 8、磨入黑胡椒碎，放鹽調味，拌勻即可。
想好看點的可以用餅乾模壓出形狀，直接吃就可以了，用來夾麵包、夾土司也都很好吃。