前段時間看到大家紛紛在新年後加入了春季刮油的行列，本來沒什麼油可刮的懶人也跟著潮流走，做起了刮油餐。據說烤菠蘿、烤香蕉等烤水果是春季刮油的最佳選擇，不過懶人一向喜歡投機取巧，讓我刮油是吧？我沒說不刮，只是力度有所不同。我太愛吃了，颳得太厲害我會發瘋的。於是我選擇了把水果包在酥皮里弄成甜點來吃這樣的「刮油」方式。雖說酥皮的熱量也不小，但是如果晚餐不吃別的，就吃這麼一塊香蕉酥，同樣能達到刮油減肥的效果。懶人多年奮戰在減肥第一線的經驗表明，只要控制好每天攝取的熱量，沒有什麼是絕對不能吃的，什麼都能塞進嘴巴。過度的節食不但對身體不利，還會令人精神崩潰，終日游移於節食與暴食的怪圈裡。此方靈感來自之前我做的「木瓜酥」，包完木瓜就包香蕉。去超市買張酥皮和幾隻香蕉，把香蕉包進酥皮再刷上蛋黃液，整個過程5分鐘搞定，接著塞進烤箱等15分鐘就有得吃了。此甜點包含了兩樣懶人的理想食材——香蕉和雞蛋，要是所有的水果都跟香蕉一樣，不用動刀，剝皮就能吃，所有食材跟雞蛋一樣把殼敲開就能用，那真是懶人下廚的理想境界呀。 熱辣辣的香蕉酥新鮮出爐，酥軟可口，香蕉經過烘烤後帶著天然的水果香與甜味，咬到某些地方香蕉被烤化了還會流漿，沒加任何調料都能讓人食指大動。最讓我意外的是，這個甜點居然吸引了我家極不愛吃蔬菜水果的小貓，平時打都不肯吃香蕉的他居然在吃飽晚飯後吵著要吃香蕉酥，吃完一口又一口。如此一款香甜可口的超級懶人「減肥食品」，失敗率為零，傻瓜都會做，還能吸引不愛吃水果蔬菜的小朋友，大家不妨動手試試吧！
酥皮, 香蕉, 蛋黃, 蛋白
1酥皮一切為四，香蕉切片，蛋黃和蛋白分開
2在4塊酥皮的邊緣抹上蛋液並放上香蕉片，把邊緣捏上
3最後整個刷上蛋黃液
4烤箱預熱200度，進烤箱上下火烤15分鐘即可。出爐後請趁熱享用
1.香蕉可以隨便切，切片切塊切粒都可以，甚至不切用手掰開包進酥皮也成，因為香蕉進烤箱後會部分融化 2.就著不浪費的原則，可用蛋白塗抹酥皮的邊緣以更好地捏合 3.買不到酥皮的，可用蛋撻皮、思念飛餅皮及起酥片代替