原料
雞中翅 6個, 蘑菇, 紅椒, 蚝油, 鹽, 老薑, 生抽, 老抽, 料酒
步驟
1雞翅洗凈，劃刀，蘑菇洗凈切片，紅椒洗凈切小塊，老薑切片
2鍋中放適量油，雞翅入鍋煎，面都要煎，煎至焦黃
3盛出雞翅，煎雞翅的油留用，放蘑菇片小火炒，炒出部分水分，這樣更容易入味哦
4放雞翅，放蚝油，放薑片，放生抽，少許老抽，料酒、鹽、放適量水、蓋上蓋子大火煮開
5大火煮至湯汁去了一半、覺得燒不均勻，可以雞翅翻身繼續煮
6快收汁的時候放紅椒，略加拌炒、出鍋可以啃啦，吼吼
小技巧
1、雞翅你可以先放鹽、生抽腌制下，我是覺得不腌制其實也OK啦，呵呵 2、蚝油的量注意，本身鹹的，所以放鹽的時候注意，雞翅量跟我一樣少的話，可以不放鹽其實。 3、生抽老抽量不要多，本身蚝油就有點上色的
