烤肋排(來自知乎 謝熊貓君)

原料

肋排, 洋蔥, 番茄醬, 鹽, 黑胡椒, 醬油, 橄欖油, 糖

步驟

1首先要把肋排凹面的白膜撕掉。

2兩面都撒上鹽和黑胡椒,如果有新鮮香料的話可以放點(圖中是自己種的迷迭香)

3用錫紙包起來,烤箱120度烤1.5-2個小時

4趁著肉在烤著,準備燒烤醬。先將洋蔥切丁

5燒烤醬放番茄醬(ketch up),這個放的量最多,看好自己用多少就大概放多少,還要放醬油、橄欖油、糖

6洋蔥炒熟

7倒入剛剛配的醬,改小火,一直熬到醬還是冒泡為止。中途如果燒得太乾了可以適量添點醬油或者水。

8正面塗上剛剛熬好的醬,放進烤箱250度,烤5-8分鐘


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