原料

新鮮魚翅, 半隻雞, 姜, 鹽, 白鬍椒, 瘦肉

步驟

1雞肉和魚翅各自加薑片焯水去腥去血水。

2將薑片魚翅和雞肉放進砂鍋，加足夠的水（想要香濃可以加多點煲3-4個小時，若沒時間就水少一點，以實際情況為準，時間越長越香），大火轉小火慢煮。

3關火前加鹽和胡椒調味，可以嘗一嘗湯來判斷加多少。