個就是我開始嘗試我幾十種雞翅做法的開端了,玉米紅棗燉雞翅,雖然這兩種配料都是偏甜的,但實際菜的整體口感則是清淡偏一點咸,很爽口,加上胡蘿蔔和蔥段,在顏色上也是很討喜的,喜歡的朋友可以試一下
整雞翅 5隻(500g左右), 玉米 1根, 紅棗 6顆, 胡蘿蔔 1根, 蔥 1棵, 八角 3個, 米酒 少許, 醬油 少許, 鹽 適量
1整雞翅剁開(分成翅根,翅中,翅尖),將翅中部分用刀在表面上拉幾個口,以便入味以及美觀
2用鹽,醬油,米酒腌制雞翅30分鐘,胡蘿蔔切3mm左右的片,蔥切段,玉米斬成段
3鍋內起油,放入蔥段爆香,加入雞翅爆炒,直至雞翅變色,加入玉米和胡蘿蔔,加鹽,翻炒
4添水,以剛剛沒過材料為宜,加入八角和紅棗,大火燒至水沸騰,加入適量的鹽調味,轉小火蓋鍋蓋,燜30-45分鐘
5開蓋,大火收汁即可,湯汁最後不要留的過多