紅燒鳳爪

原料

雞爪, 水, 薑片, 鹽, 八角, 油, 白糖, 醬油, 料酒

步驟

1雞爪尖的指甲剁掉,然後洗乾淨。燒一鍋水,倒入洗乾淨的雞爪,放薑片,鹽,八角。鍋中水煮開,撈去浮沫

2然後中火十五分鐘左右,撈起來備用

3鍋熱底油,油微熱放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,炒一下,讓雞爪上色

4為了好吃,可以買點調味包回來放,這個調味包就是專門燒肉燒雞的,再加醬油,料酒翻炒一下

5加水沒過雞爪就可以了,加鹽大火燒開。然後蓋上小火慢慢燉,雞爪能輕易被筷子插過就可以了

6等湯汁快乾的時候,開大火,收汁就行了


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