牛腩, 番茄, 洋蔥, 生薑, 紅酒
牛腩刀背拍松切塊，70度水下鍋焯一下去血水，冷水洗凈備用2.熱鍋熱油（一點點就夠了）炒香洋蔥絲、姜塊，放西紅柿片（願意切坨坨也行~~），炒出紅汁兒後放入牛腩，翻炒兩分鐘，撒一些紅酒，讓酒香散開，倒進高壓鍋里壓四十五分鐘，自然放氣，放鹽調味，好鳥