簡介

武松拿起碗。一飲而盡。叫道：「這酒好生有氣力」主人家，有飽肚的買些吃酒？」酒家道：「只有熟牛肉。」武松道：「好的切二三斤來吃。」酒店家去裡面切出二斤熟牛肉，做一大盤子將來，放在武松面前。隨即再篩一碗酒。武松吃了道：「好酒！」又篩下一碗。恰好吃了三碗酒，再也不來篩。武松敲著桌子叫道：「主人家，怎的不來篩酒？」酒家道：「客官要肉便添來。」武松道：「我也要酒，也再切些肉來。

原料

牛腱, 蔥, 姜, 八角, 花椒, 鹽, 芫荽, 青紅椒, 美極鮮

步驟

1牛腱洗凈放入燜燒鍋，加水，加入蔥姜八角花椒，適量鹽

2根據自家鍋子自行調教

3燒好後晾涼取出，根據個人喜好切片或手撕，或者大塊裝盤

4芫荽，青紅椒切碎入盤

5美極鮮淋上少許。如果喜歡辣醬油的可以代替

小技巧

清爽少油，下酒極佳，肉食動物心頭好 湯可以放置一晚，第二天撇去凝油做麵條或者熬燉其他食材。