簡介

一個素瓷的盤子，一菜一飯，簡單的美好。一個人的晚上，快手炒好，吃完再滿足的刷個指甲油，等待周五晚上的日本料理盛宴~

原料

四季豆 10根, 里嵴肉 3兩, 老抽 3勺, 豆粉 2勺, 花椒麵 少量, 大蒜 1顆, 食用油 適量, 清水 2勺

步驟

1四季豆切絲，裡脊肉切絲、大蒜切片備用

2將裡脊肉絲碗里放上老抽、豆粉、花椒麵、清水混合均勻

3鍋不放油，稍熱後倒入四季豆絲，翻炒3分鐘後盛出

4鍋燒熱，倒入油，15秒後放入蒜片，炒香。然後加入肉絲滑炒1分鐘。再加入四季豆絲，炒3分鐘，不用放調味，關火。

小技巧

這道菜的鹽味來自於腌肉時的老抽，鮮味取自裡脊肉。油量夠炒肉就行，四季豆不怎麼吸油。無調味、少油，健康美味。