豬肚, 蒜末, 香菜, 蚝油, 生抽, 雞精, 麻油
1豬肚,去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗,直至沒有異味
2洗凈的豬肚放高壓鍋里,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鐘關火
3取出豬肚,晾涼後切成絲,擺盤
4在肚絲上擺上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少許雞精,再淋上麻油.上桌
5吃的時候拌勻,就可以了