熟豬皮 200克, 海帶結 100克, 腐竹 100克, 紅蔥頭, 紅椒, 蔥, 鹽 2克, 糖 2克, 雞精 2克, 料酒 一湯匙, 醬油 一湯匙, 蚝油 一湯匙
1豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟
2海帶結；腐竹泡發好
3肉皮切菱形塊
4其餘食材切片
5鍋中放油，爆香蔥片
6放入肉皮
7放入海帶結；腐竹
8烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蚝油；補充少許清水
9小火燉製片刻，至湯汁收濃
10倒入蔥頭；紅椒炒熟即可