核桃仁, 雞胗, 辣椒, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 料酒, 醬油, 胡椒粉, 雞精
1雞胗洗凈去筋膜、切十字花刀；辣椒切片；蔥姜蒜切碎
2核桃仁用溫油炸酥
3雞胗下沸水中焯水
4蔥姜蒜炒出香味，下辣椒片、雞胗、鹽、料酒、醬油、胡椒粉略炒幾下，下入核桃仁、雞精，翻炒均勻