原料

麵糰原料：，金像粉200G，細砂糖15g，鹽1/4t，蛋黃1個，乾酵母2g，水100G，黃油20G，內餡原料：，土豆泥120g120g，黃油15g，培根碎15g，黑胡椒1/4t，歐芹1T

步驟

1.土豆泥趁熱加入15g黃油，攪拌均勻。再加入事先用小火炒熟的培根碎，歐芹和黑胡椒，拌勻放涼備用。 2.麵糰所有材料除黃油外，揉至表面基本光滑後加入黃油，揉至擴展階段薄膜後，放入盆中，蓋上保鮮膜基礎發酵至2.5倍大。 3.麵糰分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 4.將麵糰擀圓排氣，包入25g內餡，收口。收口朝下擺入模具中。 5.麵糰放入模具中，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。發酵至2倍大即可。 6.麵糰表面刷全蛋液或三花淡奶，再在頂部撒一些歐芹裝飾。烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火，15分鐘左右。

小技巧

餡料部分的鹹味不是很明顯，完全靠培根提味。家裡各位嫌不夠咸。喜歡吃口味重的，可以適量加一些鹽。不過土豆泥+培根，真的很好吃！