簡介

可樂餅是日本家庭的家常菜之一。一般的日式可樂餅都需要用油炸。可是為了健康著想決定用烤箱代替炸鍋，雖然口感會有區別，但是味道還是一級棒哦！

原料

土豆，洗凈去皮 2個, 洋蔥，切碎 1／4個, 培根肉，切碎 150g, 牛奶 50ml, 鹽和黑胡椒 適量, 麵粉 適量, 雞蛋液 適量, 麵包粉 適量, 番茄沙司 適量

步驟

1土豆切小塊，放入足夠的水煮開後轉中火，煮到土豆用筷子一夾就碎。

2掠干水份，把土豆壓碎變成土豆泥，加入牛奶，攪拌至細膩。

3起油鍋，放入洋蔥翻炒至透明，加入培根肉炒熟。

4把肉餡倒入土豆泥內，翻拌，加入適量鹽和黑胡椒調味。

5拿起一把土豆泥，用手揉成橢圓形土豆餅。

6土豆餅包裹上麵粉後放入雞蛋液，再滾一圈麵包粉，排放在鋪好烘培紙的烤盤內。

7放入預熱好到180度的烤箱，烘烤20分鐘左右，直到表面金黃即可。搭配番茄沙司，趁熱食用。

小技巧

1.牛奶不要放太多，以防土豆泥太濕捏不起來。 2.不喜歡培根肉的夥伴可以使用喜歡的食材替代，比如牛肉糜，豬肉糜等。 3.土豆餅不用做的太大，形狀也可以隨意。 4.醬料也可以使用日式豬排醬等。