牛肉, 香菜, 蒜, 生粉, 紅尖椒, 老抽, 料酒, 胡椒粉
1牛肉切片切條隨便你，蒜剁碎，紅尖椒切成一段一段的，香菜葉跟梗分開。
2牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（讓牛肉老得慢點，炒出來滑滑嫩嫩的）抓勻。
3燒油，放牛肉，大火炒，變色了盛出來
4燒油，放蒜，辣椒，炒香
5入牛肉，大火炒
6放香菜，鹽，可加味精或雞精。
7關火，可以吃啦
大火炒的時間不要過長，避免牛肉變老