南瓜 小半個, 土豆 一個, 豌豆, 胡蘿蔔丁, 玉米粒, 火腿腸
1南瓜、土豆切成塊，放入微波爐里大火七八分鐘，取出後用勺子壓成南瓜土豆泥，沙拉上的黃色其實是南瓜的顏色，看起來很像咖喱
2將配菜在熱水中焯一下，控出水分，晾涼
3將南瓜土豆泥和配菜混合，拌上沙拉醬，攪拌均勻就可以入盤了，可以放幾個西瓜球做裝飾
當然加上黃瓜丁、捲心菜絲等也都是可以的。