絲瓜 300g, 肉片 80g, 鹹蛋 50g, 姜 2片, 鹽 適量
1絲瓜去掉硬皮，然後切片備用
2肉片備用，鹹蛋黃一分為四塊左右
3鍋中煮適量開水，水開後放入薑片，肉片與鹹蛋黃煮成上湯
4最後加入絲瓜再煮約兩分鐘，倒入鹹蛋白，加鹽調味即可
鹹蛋具有一定的鹽分，所以調味時少放或者不放鹽！