悶熱的南方中午啊。。。吃個清口的吧。。。
毛豆仁, 嫩絲瓜, 蒜瓣, 生粉, 鹽, 紅辣椒
1毛豆仁上鍋10分鐘蒸熟
2蒜切末，紅辣椒切碎，生粉加水調開
3絲瓜去皮切條，撒鹽腌五分鐘，腌好後沖洗，瀝干水分
4熱鍋，油燒熱，下蒜末紅辣椒碎爆至出香味
5下絲瓜炒軟，放入蒸好的毛豆仁
6加鹽，調好的生粉水
7燒至湯濃稠，出鍋。。。噹噹噹噹~~~~~~~
p.s.煮的毛豆仁顏色綠，但是不綿軟，喜歡脆口的可參考。。
絲瓜不變色，先腌是關鍵。。