毛豆 二斤, 花椒粒, 大料, 小茴香, 桂皮, 香葉, 黃酒, 鹽
1毛豆清洗乾淨
2準備好所需調味料
3鍋內做水，水開後下入毛豆
4花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調料包，放入鍋內
5開蓋兒中火煮20分鐘左右關火，調入3-4勺鹽調味
6倒入2勺左右黃酒
7用勺子攪勻後浸泡幾小時入味後即可食用
8冰箱冷藏數小時後，風味更佳
煮的過程中不用蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆顏色更綠，賣相非常好。