泰式牛扒沙拉

簡介

酸酸甜甜的沙拉,適合夏天的味道。

原料

菲力牛扒或西冷牛扒 200g, 生菜或雜菜沙拉 120g, 小番茄 3-4個, 香菜 1小把, 九層塔 1小把, 干蔥頭 半個, 乾果仁 1小把(碾碎), 沙拉調味:低鹽醬油 1湯匙, 沙拉調味:紅糖 2茶匙, 沙拉調味:蒜蓉 1茶匙, 沙拉調味:青檸汁 2湯匙, 沙拉調味:紅咖喱醬 1茶匙, 沙拉調味:麻油 少許, 沙拉調味:橄欖油 少許, 腌漬牛扒調料:鹽 1茶匙, 腌漬牛扒調料:橄欖油 少許

步驟

1牛扒必須放置室溫度後才腌漬牛扒:牛扒表面塗上橄欖油,再撒上鹽,腌漬大概15-30分鐘

2拌沙拉,把沙拉調味料混合一起後,跟雜菜沙拉混在一起,放置一邊

3把煎鍋塗上橄欖油,再有廚房紙擦去多餘油份,加熱鍋子,鍋子必須很熱,才放上牛扒煎,簡直牛扒7分熟

4牛扒從煎鍋取出,放置一張錫紙,用錫紙包起來牛扒,再用毛巾包起,放置15分鐘,後把牛扒切條

5再把香菜,九層塔,碎果仁撒在沙拉上裝盤,鋪上牛扒,上菜啦!


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