紫薯小湯圓

簡介

上次熬粥還剩下一個紫薯,如何處理呢,想了一下,決定加糯米粉做成小湯圓,肯定既好看又好吃。昨晚搓好,放冰箱冷凍室里,今天早上煮來吃了,不過挺不經吃的,吃一碗都沒有飽的感覺。可惜相機沒電了,只能照這一張,照出來的小湯圓有點扁扁的。

原料

紫薯 1個, 糯米粉 4大勺, 水 適量

步驟

1紫薯去皮,切片,上蒸鍋蒸,蒸軟後用勺子壓成泥。

2加入糯米粉和水,調成可以搓成湯圓的糊狀和硬度,有點像冰淇淋,然後搓成小湯圓。

3把小湯圓煮熟即可,可加入適量白糖。我沒有加,就是感覺還不夠甜呢。

小技巧

煮的時候不要煮太久,煮太軟了沒有嚼勁。


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