豬肉肥瘦相間的 300克, 蝦仁 250克, 玉米 300克, 香菇 4~5個, 薑末 適量, 蔥末 適量, 雞蛋 一個, 鹽 適量, 雞精 適量, 糖 適量, 生抽 適量, 麻油 適量, 胡椒粉 適量, 麵粉 600克, 水適量 酌量曾減
1豬肉剁成泥放入盆里,放入薑末和蔥花,香菇切碎,玉米和蝦仁清理乾淨一起放入肉餡兒里
2打入一個雞蛋,調入鹽,雞精,糖,生抽醬油,麻油,胡椒粉適量,攪拌均勻
3帶上一次性手套攪拌均勻
4下面來和面,取一個盆,倒入麵粉,右手拿筷子,左手端一碗熱水,一邊加入水,一邊攪拌成雪花狀,然後下手揉成光滑的麵糰,用濕布蓋上餳幾分鐘
5面板上撒上麵粉,把麵糰拿出來搓成長條,切段,按扁,擀成皮,包入餡兒
6包成自己喜歡的餃子,鍋中水燒開下入餃子煮熟,取一個碟子倒入醋,和辣椒油沾著餃子吃~~
7好吃!