簡介

可以多做一些，冷凍在冰箱裡，隨吃隨取。融化後還可以依據口味加入韭菜、白菜等蔬菜。

原料

豬肉泥（肥瘦2:8） 500g, 大蔥 2根, 生薑 2塊, 花椒水、生抽、老抽、鹽、胡椒粉 依口味添加

步驟

1生薑切蓉

2大蔥切碎

3買回的豬肉泥最好再用刀剁一剁

4花椒、大料煮水備用

5肉泥、蔥姜碎放入碗中，調入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一個方向攪拌均勻即可。

6拌好的肉餡可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

7將制好的肉餡根據實際情況分開保存在保鮮袋中，壓成餅裝冷凍，用時拿出，可以很快解凍。