小時候我們鎮橋頭賣的火熱小吃，有多火熱呢（農村家家戶戶都種得有土豆，趕集依然把零花錢買炸洋芋）男票不愛土豆，今天既然把一盤吃的快沒了，說好吃的六親不認！！！哈哈！(￣▽￣)
土豆 不大不小，三個, 菜油 適量, 蔥花 適量, 辣椒面 適量, 折耳根 沒有可不放, 醬油 一點, 姜蒜粒 適量
1土豆洗乾淨泥，開水煮熟（煮到剛剛熟，沒裂開皮），濾掉水稍微冷點。碗裝冷水，手指蘸點水薄掉土豆皮！！！
2切成塊，別太小了！！！鍋里放入適量菜油燒熟了（其他植物油也行就是沒有那麼香。油大約能淹一半土豆的高度），放入土豆塊，倒入適量的鹽！炸到金黃翻一面繼續！
3另準備一個乾淨湯盆，放入辣椒麵，折耳根，蔥花，姜蒜粒！醬油味精等！倒入滾燙的土豆塊！使勁的拌勻即可！！！（小時候買的裡面只有辣椒麵折耳根蔥花拌的）