簡介

5月底，好吃的露天大櫻桃陸續成熟、上市，櫻桃不僅外觀漂亮惹人喜歡，營養價值也是水果中的佼佼者。櫻桃雖然好吃，但是自然生長的大櫻桃上市時間僅僅20天，為了留住這份美麗，我們可以做成果醬來保存，用來搭配著麵包、蛋糕、酸奶等來食用，也是非常百搭美味的。而且自己做的果醬，絕對健康天然，又絕對料足。 做好的櫻桃果醬需要放冰箱冷藏，不開封可以保存3-6個月，開封的話，需儘快食用。如果做的量比較大，可以分裝到小的容器里，食用的時候可以一小瓶一小瓶的取出食用，延長保質期。

原料

櫻桃果肉 500克, 澱粉 40克, 白糖 150克（可增減）, 冰糖 30克（可增減）, 純凈水 400克

步驟

1新鮮櫻桃用鹽水浸泡幾分鐘後，用清水清洗乾淨再把水份擦乾；

2將櫻桃去梗去核取果肉部分，

3將所有材料倒入麵包機桶里，按果醬鍵，程序時間是1小時20分鐘。

41小時20分鐘後，熬好的櫻桃果醬如果不夠細膩，可以再放入豆漿機的米糊鍵繼續熬煮。

5熬好的櫻桃果醬，酸酸甜甜。

6將果醬倒入容器中，放涼後，蓋上蓋子放在冰箱冷藏室冷藏即可。

小技巧

1、白糖具有很好的防腐作用，白糖的量可以根據自己能承受的甜度和櫻桃本身的甜度來調整，但不建議放的太少，糖放的越少，保質期就越短。 2、用來裝果醬的瓶瓶罐罐一定要確保乾淨衛生，最好提前用開水滾幾分鐘消毒備用。