原料
米飯 6碗, 乳酪 400克, 高筋麵粉 300克, 蛋 6個, 麵包糠 200克, 鹽 適量, 白鬍椒粉 適量
步驟
1將乳酪切成長2公分、寬2公分的小丁備用
2趁熱將煮熟的米飯盛入玻璃碗中，加入調味料拌勻入味
3雙手沾上適量水，再取適量米飯鋪於手掌中，包入乳酪丁
4將作法3揉成球形的小飯糰
5在乳酪飯糰表面均勻地沾滾上麵粉
6將雞蛋打撒成蛋液，將作法5滾入蛋液中沾滾均勻
7在作法6表面均勻地沾滾上麵包糠
8鍋中倒入7分滿的沙拉油燒熱至170度，將沾有麵包糠的飯糰放入油鍋中，以中火炸至呈金黃色且浮上油麵，即可撈出瀝干油分，趁熱食用
