簡介

「店裡的皮蛋豆腐——是把切成大塊的皮蛋、蔥花、薑末、榨菜等放在豆腐上，再淋上用醬油、酒、麻油、和一點辣油做成的醬汁。」                                                            ——摘自《深夜食堂》第145夜

原料

豆腐 一塊, 皮蛋 一隻, 蔥 適量, 姜 適量, 榨菜 適量, 醬油 適量, 酒 適量, 麻油 適量, 辣油 適量

步驟

1皮蛋切成大塊，榨菜切成細粒，蔥切花、姜切末，把配料置於豆腐之上。

2將醬油、酒、麻油、辣油調勻淋上。

小技巧

安倍夜郎の深夜食堂：http://www.xiachufang.com/recipe_list/98593/