五彩松糕

原料

1.粘米粉60g,糯米粉25g,紫薯泥45g,糖粉15g。 2.粘米粉60g,糯米粉25g,胡蘿蔔汁40ml,糖粉15g。 3.粘米粉60g,糯米粉25g,牛奶40ml,糖粉15g。

步驟

1.紫薯去皮蒸熟後過篩壓成泥。加入材料1中的粉類搓勻。一點點的加入材料1中的牛奶,邊加邊搓,直至手感濕潤,抓一把捏一下可捏成團。之後可手搓無大顆粒至非常均勻,過篩備用。 2.同理操作胡蘿蔔粉和原色(牛奶)粉。材料2中所有分類混合均勻,一點點加入胡蘿蔔汁,邊加邊搓至均勻,過篩備用。 3.模具事先抹油,倒入模具後不需按壓,可用刮板抹平表面。 4.蒸鍋里加足量水,大火燒開之後放入模具,繼續大火30分鐘。 (松糕涼後變硬。下次吃之前重新加熱即可。)


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