簡介

去年此時，我才第一次嘗試吃秋葵，切成五角星和番茄吵著吃，特別喜歡這種清新滑膩的口感。終於又盼到夏天秋葵大量上市的季節，今年改做白灼秋葵，用最嫩的秋葵，汆燙後澆熱油，更加突出秋葵本身的清新味~快手又省事，誰願意在40度的熱天裡大油大火的做頓飯啊。

原料

秋葵（越嫩越好）, 醬油（生抽）, 食用油

步驟

1秋葵洗乾淨，切掉蒂頭；

2水沸騰後，下秋葵，汆燙約1分鐘（量多的話，可以多汆燙一會），撈出放涼水裡過一下，保持鮮嫩口感；

3瀝水後碼在盤子裡，放一勺生抽，我家用的是廚邦美味鮮，隨後澆上熱油，既可上桌。

小技巧

1.買的嫩     2、沸水急速汆燙