原料

紅薯1個，糯米粉若干（大約是紅薯泥的1.5倍），紅豆半碗。另外還有糖、牛奶適量。

步驟

1、紅薯去皮切塊，放入微波爐轉8-10分鐘左右，用勺子壓成紅薯泥 2、加入糯米粉和糖攪拌均勻，和成軟硬適中的糯米糰。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干，就加入一點牛奶繼續攪拌；如果太稀，就再加一些糯米粉。 3、糯米糰揉好後，就用手搓成一個個小丸子，分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大盤子裡，防止粘連。 3、紅豆加水熬成紅豆湯，加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始，紅豆湯熬得越久越好喝。 4、把小丸子下到煮沸的紅豆湯中，小丸子全部浮出水面即可關火。