原料

紫薯泥200克，麵粉400克，酵母4克，白糖適量(依個人口味酌量加減)，白芝麻

步驟

1.將酵母溶於少量溫水中溶化（水溫30度左右）倒入麵粉中，再加入適量的水將其揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵 2.紫薯泥加白糖拌勻，如果感覺太干可以適量加些水或牛奶 3.當麵糰發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出裡面的空氣 4.麵糰搓成長條，再分成小劑子，擀成皮 5.將紫薯泥放入按扁的麵皮中，像包包子一樣包好，再用手輕輕地將它按扁，撒少許白芝麻，醒十分鐘 6.放入電煎鍋中，上下火，烙至兩面金黃即可