原料

1主料：苦瓜、熟紫薯泥、金桔 2配料：冰糖、水澱粉

步驟

1紫薯去皮切片上鍋隔屜蒸熟，熟紫薯放入保鮮袋裡用擀麵杖擀成泥。 2苦瓜中間切斷，掏出籽，然後填入紫薯泥，擺入盤子裡。3鍋里加水燒開，放入蒸屜，再放上填好的苦瓜。大火蒸七八分鐘。取出，在盤子裡擺上切好的小金橘備用 。4炒勺加入水，放入冰糖（一根苦瓜六七塊就可以了，也可以不加），熬化。再加入水澱粉（少量）燒開。把湯汁澆在苦瓜釀上即可。