肉鬆加蔥~咸口的麵包真的好愛,特地加入淡奶油和牛奶和面,別提有多軟妹子了!
高筋麵粉 250克, 牛奶 100克, 淡奶油 75克, 糖 35克, 鹽 3克, 酵母 3克, 黃油 20克, 肉鬆 30克, 蔥 5克, 炒香白芝麻 3克
1材料準備好
2牛奶,淡奶油,鹽,糖放入麵包機
3高筋麵粉和酵母加入
4啟動和面程序
5和面至擴展階段
6加入黃油繼續揉面
7達到完全階段
8麵糰取出,揉圓放入盤中進行二發
9二發至兩倍大小
10麵糰排氣,分成6份,揉圓靜置15分鐘
11取出其中一個麵糰,擀成牛舌狀
12加入肉鬆
13捲成長條狀,收口朝下
14六個麵糰排在烤盤中進行二發
15發酵至兩倍大小
16準備好蔥花,全蛋液和炒香的白芝麻
17刷上蛋液,撒上蔥花和白芝麻
18放入預熱好的烤箱中層,180度15分鐘
19烤好的排包放涼網晾涼,可以趁熱刷一層融化的黃油在表面,麵包會更加的油亮
1.牛奶和淡奶油和面是亮點,麵包會很柔軟,而且會白白的。 2.找一個合適的烤盤,底部可以刷一層黃油防粘 3.中間夾肉鬆咬開有驚喜!