簡介

始終覺得奶油的口味過於甜膩，奶油霜的熱量也是令人髮指，自創的這款奶油奶酪霜口感超好，奶香味十足，酸酸甜甜的，十分清爽。

原料

奶油奶酪 200g, 黃油 35g, 糖粉 45g, 泡打粉 2g, 棉花糖 1粒, 開水 20ml, 奶粉 20g

步驟

1奶油奶酪，和黃油室溫下軟化，用勺子壓成小塊；

2加入糖粉，泡打粉，用打蛋器打發；

3另取小碗，盛開水，加入棉花糖融化後加入奶粉，用打蛋器攪打成粘稠的糊狀；

4將奶粉糊分次倒進奶酪糊，繼續攪打；

5攪打至細滑，就可以用來裱花了。

小技巧

溫度低的情況下，奶酪霜會變硬一些，不過不會影響口感，定型效果比淡奶油好很多。