簡介

堂媽做的紅燒肉，簡單好味，大家試試看，保證家人都誇你們！

原料

三層五花肉, 冰糖, 蔥姜, 李錦記紅燒汁, 溫水

步驟

1三層五花肉一塊

2豬肉切成30mm x30mm方塊，鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約5--7分鐘

3肉塊焯水是必須的，這個懶偷不得

4肉塊撈起溫水洗凈控水備用

5大蔥切長段，生薑切片

6鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖慢慢融化

7至冰糖溶化變成深褐色

8先加入大蔥，薑片

9再加入五花肉小火煸炒，炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色

10加入紅燒汁

11所有食材翻炒均勻

12加入適量食鹽

13加入少許雞精

14再加入適量溫水，水量沒過肉塊

15加蓋大火燒開

16轉小火燜一個小時左右

17開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可，時間大概15分

18咕嘟咕嘟……

19紅燒肉出鍋嘍，香噴噴！

20寶貝們大口吃，快快長！

小技巧

加入適量食鹽